新橋ビール

樽生お知らせ
ドイツ、ファミリーブルワリー プランクより "ヴァイツェンボック"! (2016-02-06)
ドイツ, バイエルン州ラーバー村に1617年設立ミヒャエル・プランク醸造所より"ヴァイツェンボック" 『Plank Heller Weizenbock プランク・ヘラー ヴァイツェンボック』樽を入荷。小麦使用のドッペルボックで、色合いは白濁黄色。熟したバナナを思わす豊潤な香りが素晴らしく、口の中でゆったりと広がる小麦の甘み。香味豊かなコクには軽やかなスパイシーさや心地好い酸味が調和しており、少しまったりと感じるボディ。飲み終えた後の充実感はホロ酔い以上です。。代々プランク一家が経営・醸造を行う小さな醸造所ですが、World Beer Cupの小規模醸造所部門でChampion Breweryの受賞歴もあり、専用グラスに描かれているエンブレムにはPrivatbrauereiの印字も。。只今、小麦使用ビールがプランク(ヴァイツェン・ボック), フランツィスカナー(ヴァイス), フェニックス(ベルジャン・ホワイト), グリゼット(ベルジャン・ホワイト), デュポン(セゾン) と5樽。それぞれにタイプが違うので面白いですよ。
チェコ特集!! vo.5 ウルケルより”ホワイトビール” 『フェニックス』! (2016-02-05)
チェコ,ピルゼン、ピルスナー・ウルケル醸造所よりPilsner Urquell, Gambrinus に続いて もぅ1樽。2012年より醸造がスタートした"ベルジャン・ホワイト" 『Fénix フェニックス』樽を入荷中。小麦麦芽とオレンジピール, コリアンダーを使用、提供時にはフレッシュオレンジを添えてお出しします。色合いは白濁した黄色、柔らかな香りはバナナを思わせ、フルーティな口当たりにはオレンジビールや軽やかなスパイスの風味があり、小麦の優しい甘味が広がります。苦みは控えめで、添えたフレッシュオレンジの爽やかな香味と仄かな酸味を感じ、軽快な後口。ベルジャンスタイルの小麦ビールなのですが、少しドイツ系ヴァイツェンビールの風合いも感じて面白いかと。。現、SABミラー傘下のピルスナー・ウルケル醸造所、SABミラーとモルソン・クアーズの合併会社ミラー・クアーズの傘下となるブルー・ムーン(BLUE MOON/アメリカ)もフレッシュオレンジを添えて提供するベルジャンホワイト, , いつか飲み比べてみたいですね。
ドイツより 限定醸造 "ドッペルボック"タイプの燻製ビール! (2016-01-29)
南ドイツ,バイエルン州バンベルグの街で生まれた燻製ビール"ラオホ"。cooperでもすっかりお馴染み ヘラー醸造所のラオホですが、今回は冬季特別限定の『Schlenkerla Oak Smoke (Eiche) シュレンケルラー・オークスモーク』樽を入荷。もう一つの冬季限定"ボック"タイプの「シュレンケルラ・ラオホ・ウルボック」とは雰囲気が全く違い、通常はブナの木で燻した"燻製麦芽"を使用しますが、こちらはオーク材で燻す"燻製麦芽"を使用。 alc 8.0% と高アルコールなドッペルボックタイプで、ビールの色合いは茶色。ブナ材で燻した麦芽に比べ 柔らかな燻製香ですが、口の中でもゆったりと広がる香味で、麦芽の円やかなコクを感じるボディ。苦みは控えめで、後口には上質なアルコールの風合いを感じ、余韻にふわり感じる燻製の風合いも魅力的。温くなる程にコクもでて、シュレンケルラーの中でも ぐっと大人な雰囲気をもつ燻製ビールです。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)
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