schlenkerla rauchbier

樽生お知らせ
イギリスより 人気を頂いた "ヴィンテージエール"樽 入荷、継続します! (2015-02-23)
イギリス南西端コーンウォール州セントオーステルの街に1851年創業 セントオーステル醸造所より"ヴィンテージエール" 『ST. AUSTELL SMUGGLERS セントオーステル・スマグラー』樽を再入荷。"ダークエール"と ウィスキーで使われたオーク樽で熟成させた"バーレーワイン"をブレンドして造られており、色合いは濃い琥珀色。ナッツやドライフルーツを思わす香りで 口当たりは穏やか。カラメル系の優しい甘みを感じる麦芽の柔らかなコクはウィスキーをも思わせ、仄かにスパイシーで、滑かなボディです。苦みは控えめで、後口に樽熟成による麦芽の香味が上がり、少しまったりとした黒糖やプラムの様な風合いを感じます。この香味は樽熟成ビールがバーレーワインである故なのかなとも。。ビールとビールをブレンドして 樽(ボトル)詰めされるブレンディング製法は、17〜18c のイングランドの醸造所で用いられていた製法。創業者ヒックスfamilyが代々継承するセントオーステル醸造所では、地場産大麦を使う拘りがあり、近年、この地場産麦芽を使って造られるコーニッシュウィスキーのウォート(麦汁)の糖化, 発酵も手掛けているとか、、イギリス好きの方には是非おススメしたい限定入荷樽。前回は数日で終わってしまった樽生ですが、今週は必ず継続でお届けします!
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み
烏森口から左側に見える
吉野家さんのビル3F
緑色になったラクダの看板が
お出迎えします。
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