先週ご紹介した"ESB"に引き続きフラーズ社の『FULLER'S London Pride フラーズ・ロンドンプライド』樽を入荷。実は通常入荷されていないフラーズ社の樽生がこの後続々入荷予定、まずは主力商品で醸造所を知って頂こうと。色合いは茶色、フルーティな香りと軽やかに広がる麦芽風味には仄かな甘みもあり程好く苦みが訪れる、何気ないビールです。そのぶん飲み飽きることなく、飲み続けられるビール。こちらのビアスタイルは"スペシャルビター"、只今お出ししているハウスビールと同じくビターです。ビターエールと聞くとビター＝苦いで苦いエールだと思われる方も多いのですが、決してそんなことはないんです。他にもBestやPremiumもあるんですが苦みの強さはそこそこで、個人的には醸造所のさじ加減で明確な定義よりは広範かなと思ってたりします。これから続くフラーズ社のビール達に乞うご期待を！

日本でも人気のアメリカ・クラフトビール(地ビール)！カリフォルニア州だけでも270以上もの醸造所が存在しています。アメリカでは1980年代後半から徐々に流行りだした新世代のクラフトブリュワリー、その走りとなった醸造所の一つシェラネバダ醸造所はＣＡ古株の1980年設立。創業当初は牛乳加工用の装置を改造してビール造りを行っていたとか...現在では全米のクラフトブリュワリー第２位の売上を誇ります。実際、ＣＡに住んでたり訪れた方に度々聞かれるのがこのシェラネバダなのですが、日本では通年入荷されておらず、懐かしいとボトルに出会えたら即お買い頂くことをおススメします。今回は『Sierra Nevada Pale Ale　シエラネバタ・ペールエール』を樽生でご紹介！ホップが前に出る新鋭醸造所のアメリカンペールエールとはまた違い、味わいの全体的なバランスの良さに定評のあるビール。爽やかな香りも高く、清々しくグレープフルーツのような風合いがあり苦みがビシッと。ホップも効いているんですが安定感があるような。店長が大好きなアメリカンペールエールをどうぞ！

今回 新たに、COOPERと神田「THE Jha BAR』の共同ハウスビールが出来上がりました。テーマは"故郷"、『Home Town Beer』としてシリーズ化していきます。サブタイトルには日本各地の山や川、海の名称が付けられ、ビールは地元の地ビール醸造所さんにご協力頂きます。

第一弾は "初夏"に相応しいイングリッシュスタイルのビターエール『Home Town Beer 鈴鹿 Mountain Range』！三重県の伊勢角屋麦酒さんに醸造して頂きました。低炭酸に仕上げ、口当たりは優しく、ホップの香りは爽やかです。全体的にイギリスエールを意識し、今回は苦味も強調していますが、フルーティな香りや麦芽の甘みを崩さないバランスのとれたイングリッシュビターになっています。新しいシリーズのハウスエール、是非お楽しみ頂ければと。
**次回は夏ごろ、静岡県よりお届けします！

Home Town Beer
ふと思い出す麗しい風景。時が過ぎ、移り変わる街並みに地域の発展を願いながらも、昔と変わらぬ姿を求めてしまいます。故郷や思い出のある場所に帰ってきたと思うのは、山や川そして海など今も昔も変わらない景観を目の当たりにした時ではないでしょうか。今回のハウスビールHome Town Beerシリーズは、当店でお客様がご出身の県や近隣の地ビールに出会った時の喜ばれる姿を嬉しく思い、出来上がったハウスビールです。商品名に山や川の名前を付けるのは、お客様がそれぞれに違う故郷を感じて頂ければと。オリジナルビールは各地元の地ビール醸造所さんにご協力頂き、シリーズ化していきたいと思います。

ラオホの本場ドイツ・バンベルグより元祖燻製ビール『Schlenkerla Rauchbier（シュレンケルラ・ラオホ）』樽が入荷中です。ここの看板商品となるのは燻製大麦麦芽を使用する「メルツェン」。 ラオホとはドイツ語で煙を意味します。大麦麦芽を3年寝かせたブナの木で燻（いぶ）すという独特な工程を用いて、醸造の仕方は日本のラガーと同じ。ビールにはスモーキーな香りと味わい・余韻が楽しめ、より純粋に燻製麦芽の味わいを楽しめるのがこのメルツェン。もう一種、冬季限定醸造の『Schlenkerla Oak Smoke（Eiche）シュレンケルラー・オークスモーク』の樽生が日本初入荷。通常シュレンケルラのラオホはブナ材で麦芽を燻製しているのですが、こちらはオーク材を使用。ビアスタイルはドッペルボック(ダブルボックの意)となりalc8.0%のツワモノ。スモーキーな香りと味わいはブナ材よりは柔らかですが、ボディのコクと重なり喉の奥まで感じる燻製風味。後口に苦みを感じるのも他のラオホではみられないところ。今回はメルツェンとオークスモークの樽生を入荷、どちらかをご提供中です！樽生はボトルより飲み易く、広がる燻製香をより楽しめます。