新橋 ビール

樽生お知らせ
英,ウィッチウッド醸造所より ”ホブゴブリンIPA”樽! (2019-12-09)
英,オックスフォード州ウィットニーに1983年創業 ウィッチウッド醸造所より、昨年のWBA(World Beer Awards) IPA部門のチャンピオンビールに輝いた"イングリッシュIPA"Wychwood Hobgoblin IPA ホブゴブリンIPA樽を入荷。色合いは黄色。窒素ガスを使用したクリーミーな泡とスマートな飲み口に パインやレモン,花のようなホップの香りとシトラス系の若干の渋みが心地よくあり、柑橘や桃のような爽やかな麦芽の甘みが広がります。苦みは少なく、すっきりとした後口で、後味にもホップの良い香り。バランス的にはGreene King IPA樽のような、苦みが少ないクラシカルなイングリッシュIPA だと。。イーグル醸造所として創業したウィッチウッド醸造所は 1996年に社名を変更(現 英,マーストンズ傘下)、ウィッチウッドの森にまつわる神話や伝説にインスピレーションを得て付けられるビール名やラベルは独創的で、フラグシップのHobgoblinはイギリスでプレミアムボトルビール販売量 TOP5に入る銘柄。2017年より醸造されるHobgoblin IPAは、イギリスのトラディショナルなホップ(Fuggles, Goldings, Styrian) で造られるIPAに、US産ホップ(Centennial, Chinook, Citra, Mosaic)でドライホッピングしており、イングリッシュIPAとしては溢れるホップ感ですが、クラシカルなイングリッシュIPAらしく あまり苦くなく飲み易いです。
米,アンカー醸造所より、Merry Christmas & Happy New Year! (2019-12-09)
米,カリフォルニア州サンフランシスコに1896年創業 アンカー醸造所より、毎年変わる味わいが楽しみな"スペシャルエール"Anchor Merry Christmas & Happy New Year2019 アンカー・クリスマス2019樽を今年も入荷。Holiday spicesと書かれるスパイスを使ったダークエールで、スパイスの種類や配合が毎年異なり、レシピはトップシークレット。年ごとに違う味わいが人気のビールですが、今年は瓶と樽生でも味わいが違うような。。色合いは黒褐色。花やラフランスを思わす香り。飲み口はスパイシーで タイムや甘草のような風味があり、徐々にコーヒーやカカオを思わす風味が現れ、穏やかなコクが広がっていきます。後口には微かな酸味と仄かな芳ばしさ。ボトルよりスパイシーに感じるかと。。1975年から造られる冬のシーズナルで、今年で45作め。毎年ラベルはイラストレーターのJim Stittによって冬至の象徴でもある世界各地の常緑樹の大木(冬でも葉が枯れて落ちない常緑樹は特別な力があると考えられ、永遠の生命の象徴)が描かれ、今年は醸造所がある北カリフォルニア原産の常緑針葉樹Arborvitae(クロベ)が描かれています。
X'mas Beer 2019 ボトル 入荷中!  (2019-12-06)
ベルギーの伝統的な冬ビールといえば X'masビール!! 西欧では 昔から、フルーツや木の実を入れた特別なパンを作ってX'masをお祝いしていたそうで。ベルギーではビールも同じく、通常より贅沢に麦芽を使ってスパイスを加えたりしたスペシャルビール"KerstBier" (ケルストビール =X'mas)を造って、飲んで、祝福?! していたそうです。Cooperでも入荷が始まったX'masボトル、ラベルもX'mas仕様になって可愛らしく、肝心な味わいも 通年品と比べてコリアンダーやアニス,オレンジピールなどのスパイスが入って ふくよかになり、アルコール度数もちょっと高くなってリッチな味わいになっています。まさしく大人のX'mas、この時期だけの販売が勿体ないようなビールが取り揃っています。温度が上がって温くなっても美味しいので どうぞゆっくりお楽しみ下さい。 
*数量限定、無くなり次第終了です
◆◆ 冬季限定&クリスマス ボトルビール ◆◆
▪Gauloise Christmas ▪Gouden Carolus Christmas ▪Barbe Noel ▪Silly Engihien Dhiver ▪Delirium Christmas ▪Bush Noel ▪Corsendonk Christmas Ale ▪Santa-Bee ▪Kerst Pater Special Christmas ▪Winterkoninkske ▪Lupulus Hibernatus ▪St. Feuillien Cuvee de Noel(750ml)   = 入荷待ち = ▪Chapeau Winter Gueuze
ベルギーより X'mas&冬季限定 Beer樽 vo.1 (2019-12-05)
ベルギー南部リュクサンブール州アシュッフに1982年創業 ダシュフ醸造所より、冬のシーズナルN'Ice CHOUFFE シェフ・ナイス樽を入荷中。タイムとオレンジキュラソーを使ったベルジャン・ダーク・ストロングエールで 、色合いは黒褐色。カラメルや焼きリンゴ,レーズンを思わす香り。優しい口当たりにはロースト麦芽の芳ばしさと優しい甘み、カラメルやイチジクのような風味に仄かなスパイス感や微かな柑橘の爽やかさが隠れ、豊かなコクは絶妙なバランスで飲み易ささえ感じ、柔らかな後口で飲んだ後に気づく高アルコールさ。例年に比べ スパイシーさは穏やかに感じますが、美味しさは変わらずです。。2006年よりデュベル・モルトガット傘下となったダシュフ醸造所。アルデンヌの森に囲まれたアシュッフ村にあり、醸造所で造られる全てのビールラベルには、赤い頭巾を被って白髭を生やした小人?妖精?が描かれています。こちらのN'Ice CHOUFFEにも 雪景色の中でたき火にあたる2人の妖精。ビールのボディより 可愛らしい妖精が曲者です。
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アクセス
COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)