クラムチャウダー

樽生お知らせ
イギリス、シークストン醸造所の"ビター"樽を 再入荷! (2015-05-26)
イングランド北部ノースヨークシャー州マーサムに在るシークストン醸造所、今月 が日本初入荷となった"ビター"樽を再入荷しました。『THEAKSTON XB シークストン XB』樽、色合いは茶褐色。トーストやカラメルを思わす麦芽の香りに リンゴや葡萄,ダークフルーツを思わす果実の香りが穏やかに立ち上がり、口当たりは軽やか。キャラメルの様な穏やかな甘みが広がるスムーズなボディに、非常に軽やかな苦み。ややドライな後口で とても飲み易いです。。1827年創業のシークストン醸造所、一時は企業拡大により経営が悪化し、Scottish & Newcastle等に買収されるも、2004年からは再び 創業一家シークストン・ファミリーが買い戻し、所有。醸造所の代表作にはトラディッショナルな"オールドエール"の名品「Old Peculier」があり、国内のボトルシェアも高く、海外でも多くのファンを持ちます。。泡立ちは僅かですが、この軽快さ!イギリスならではのビターエールです。是非。
北ドイツより 春季限定ラガー樽を 再入荷! (2015-05-23)
ドイツ最北端、デンマークとの国境近くの港町フレンスブルグに在る フレンスブルガー醸造所より、春季限定"ボック"『FLENSBURGER SPRING BOCK フレンスブルガー・スプリングボック』樽を再入荷。色合いは輝く黄金、草原を思わす爽やかなホップの香りがふわり、少し円やかな口当たりで 麦芽の柔らかなコクと花の蜜の様な甘みが広がり、キレのある苦味が続きます。微かなアルコール感も 辛口ピルスナーで定評のあるフレンスブルガーのボックならでは、甘みがベタつかず、引き締まる苦味が心地よく、印象的です。。4,5月ドイツのあちらこちらでは、春の訪れを祝い "春祭り"が行われるそうです。そして このお祭りに合わせ、多くの醸造所で春の限定ラガー 「マイ・ボック(Mai= 5月)」が造られ、お祭り会場でも楽しむそう。春といっても、南ドイツのミュンヘンでさえ 札幌より緯度の高いドイツは まだまだ肌寒く、爽やかラガーというより麦芽のコクが楽しめる 少しまったりなラガーが多いかな。樽生で是非!
ベルギーより cooper 初入荷 !! 蜂蜜を使用した 「ビーケン」樽 ! (2015-05-21)
ベルギー,東フランドル州ベルセーラに在る ボーレンス醸造所より 『BIEKEN ビーケン』樽を cooper初入荷。ミツバチ姿の女性?? のラベルも可愛らしく、人気の 蜂蜜を使用した"ベルジャン・ストロングエール"。色合いは黄色、優しく広がるフローラルな香りと口当たりで、飲み口にはパインや白桃の様なフルーティな甘みがあります。ボトルに比べると 蜂蜜感は僅かで、柑橘の様な爽やかな風合いを感じる柔らかなボディ。苦みは軽やかで、余韻もやや軽め。ボトルに比べると飲み易く、少し温い方がビーケンらしい甘みを感じられるかもしれません。。ビーケンはフラマン語の方言で"小さなミツバチ"。男性が女性へ ささやく時にも使われるそうですよ。是非。
ドイツより ヘラー醸造所の限定醸造、無濾過な "燻製ビール"継続! (2015-05-16)
南ドイツ・バイエルン州,バンベルグに在るヘラー醸造所が造る"燻製ビール"、シュレンケルラー・ラオホ。今回入荷したのは46日間の限定販売、無濾過ラガーの『Schlenkerla Rauch Lentbier シュレンケルラー・ラオホ・レントビア』樽。キリストの復活祭(イースター)から遡る46日前の"灰の水曜日"から始まるレント期間中に 限定醸造されているラオホビールです。通常のラオホとは違い、燻製大麦麦芽と燻製していない大麦麦芽をブレンドして造られており、無濾過で樽詰めされています。。色合いは赤褐色、シュレンケルラ独特の燻製香や風合いは軽やかで、飲み口には麦芽由来の優しい甘みも感じられます。無濾過ならではのホンノリとした円やかさ、苦みは控えめで 残り香にフワリ燻製の風合いが立ち上がります。ヘラー醸造所の中では一番 飲み易い仕上がりの燻製ビール、シュレンケルラの看板"メルツェン"に比べると だいぶ軽やかなので、グイグイ飲めちゃいます!
合同ハウスビール 『乗鞍 Forest Bitter』 入荷中! (2015-04-23)
Jha&Cooper合同ハウスビール"Home Town Beer"シリーズ 2015、春にお贈りする第1弾は 岐阜県・飛騨高山麦酒さんにご協力頂く、イングリッシュタイプのビターエール「乗鞍 Forest Bitter」。岐阜県北部、飛騨地方は標高3000m級の飛騨山脈や乗鞍岳をはじめとする山岳地帯。日本有数の森林面積を誇る山里の暮しに、古より伝わるのは「飛騨の匠」文化 ―。木々が芽吹き、清らかな風が吹き抜ける春の訪れをイメージして。色合いは黄金色、爽やかなホップの香りとクリーンな飲み口で、軽快なボディには優しい柑橘の風合いと白ワインの様なフルーティさ。清らかな苦みが心地よく過ぎり、飲み易いビターエールです。。山里の清涼な風を感じる爽やかなハウスビール、今季だけの限定醸造です。是非お楽しみ下さい。

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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み
烏森口から左側に見える
吉野家さんのビル3F
緑色になったラクダの看板が
お出迎えします。
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