新橋ビール

樽生お知らせ
2016/ Cooper の ゴールデンウィーク (2016-04-28)
今年は 暦通り です。  = Cooper 店主 =
ベルギーのファントムブルワリーより、初入荷な"ベルジャンスタウト"! (2016-04-27)
ベルギー北部フランデレン地域、ゲント近郊オースタッケルで4人の若き醸造家達が立ち上げたファントムブルワリー、ザ・ムスティールスより "スタウト" 『The Musketeers Troubadour Obscura トルバドール・オブキュラス』樽を入荷。自分たちの醸造所を持たないムスティールス、醸造は同じくゲント近郊ロヒリスティに在るデ・プルーフ醸造所にて。色合いは黒色。ロースト麦芽のコーヒーを思わす香りの中には仄かにカカオやダークフルーツの様な風合いもあり、優しい口当たり。ローストナッツの様なコクと穏やかな甘みを感じるボディはミディアムで、微かな酸味と苦みも。。ベルジャンスタイルの"スタウト"、alc8.2%と高アルコールですが、飲んでみると英系スタウトかなと思うほどバランスが良く、コクも程好いです。インペリアルスタウト好きの方にも是非。
独, シュナイダー醸造所のスペシャリティ「Tap X」2016年版、日本初上陸! (2016-04-23)
南ドイツ,バイエルン州ケルハイム、1827年より一族が継承する小麦専門 シュナイダー醸造所より 2016年版のTapX、"ヴァイツェンボック"の 『SCHNEIDER WEISSE TapX Marie's Rendezvous シュナイダー・ヴァイセTapX マリーズ・ランデブー /alc 10.0%』樽を初入荷。このTapXシリーズ、年に1,2度造られ、毎回 ビアスタイルやレシピを変え醸造されるシュナイダーのスペシャリティで、こちらは2016年版の初醸造分だそう。色合いは黄橙色。バナナや桃,花,レモン,キャラメルなどを思わす芳醇な香りで、柔らかな口当たりには小麦由来の少しまったりとした甘みや柑橘や花蜜の様なフルーティなコクがあり、仄かにスパイシー。フルボディながら高アルコールな辛みも心地よく、後口にはシトラス系の苦みも訪れます。。500thアニバーサリーの今年は、創設者ゲオルク・シュナイダー1世を支えた妻マリーの名のもと「愛」をテーマに、先祖や小麦ビールへのオマージュ。高アルコールでフルボディなヴァイツェンボックとホップとの出会い。カスケード他, 数種のホップをドライホッピングしています。柑橘系のホップの香味を小麦ビールにのせる手腕は実に見事で、当代随一だと思っています。是非。
イギリスより 限定入荷樽 「フラーズ・オーガニック・ハニーデュー」! (2016-04-22)
イギリス・ロンドン、老舗醸造所フラーズ社より "蜂蜜"を使用したオーガニックエール『FULLER'S Organic Honey Dew フラーズ・オーガニック・ハニーデュー』樽が久々の入荷。色合いは淡い黄金色、フルーティな香りにフワリ上がる蜂蜜の風合い。口当たりには穏やかな甘みが広がりますが、意外とスッキリ。苦みも控えめながら絶妙なバランスで、男女問わずの人気樽。。軽やかなゴールデンエールに蜂蜜を使用、樽は低温殺菌されるボトルよりもアルコールが低く4.3%。その分ボディも軽やかで華やいだ印象があります。蜂蜜の風合いを楽しみながらスッキリ軽快、お飲み頂いた方にこの間の..と尋ねられることもシバシバです。皆様、是非!
Cooper "春" のハウスエール「Cooper Bitter」 登場! (2016-03-25)
今年も春の訪れと共にお届けするCooperオリジナルのハウスエールは、麦芽を爽やかに楽しめる イングリッシュスタイルの "ビターエール"COOPER Bitter クーパー・ビター 2016 / alc 5.0% 』! Cooperが提案したいのはシンプルな美味しさをゆったりと楽しむ時間。色合いは黄色、窒素ガスを使用したクリーミーな泡とスムーズな飲み口で、優しく広がる麦芽のフルーティな味わい。ホップのキャラクター,苦みは控えめに、穏やかなビターエールに仕上がっています。まずは一杯目におススメしたいハウスエールですが、時間が経って温くなっても美味しいので、最後の一杯にのんびりっていうのもおススメですよ。ビール屋ならではの味わい、限定醸造です、皆様ぜひ! 
*神奈川県・厚木ビールさんに醸造頂いています。
 
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)
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