schlenkerla rauchbier

樽生お知らせ
7/28〜 イギリスより、ペールエール樽を 4樽 同時提供! (2014-07-28)
Cooperでも人気のイギリス産ペールエール、17cにバートンオントレントで生まれ ロンドンで人気を博した "Pale Ale"ですが、Paleは"淡い"を意味し 一般的に淡色エールを示すので、造られる醸造所によって味わいは様々、、そこで今回は老舗&新鋭醸造所より合わせて4樽入荷、皆様に少しイギリスのペールエール通になって頂こうと、クラシカルタイプから 今のイギリスの流行を垣間見られるペールエールまでをご用意!たくさん飲んじゃう夏だからこそ、スマートなペールエールで ペールエールな一日はいかがでしょう、飲み比べてみて下さい!

まずはクラシカルタイプとしてロンドン老舗1845年設立のフラーズ醸造所よりフラグシップともなる『Fuller's London Pride フラーズ・ロンドンプライド』樽を。エール特有のフルーティさ、スマートなボディは正しく王道!です。。フラーズからは もぅ1樽、夏のシーズナブル『Fuller's Wild River フラーズ・ワイルドリバー』樽も。老舗が造る 時代を意識した爽やかペールで、米産ホップをメインとした アメリカ西海岸スタイルのペールエール。ラベルにもカリフォルニア州旗のグリズリー(熊) が描かれ、意外で驚いたのを覚えてます。。そしてロンドンで生まれ育った醸造者がロンドン南東部に2000年設立、グリニッジ醸造所から『MEAN TIME London Pale Ale ミーンタイム・ロンドン ペールエール』樽。英,米産ホップを使用し、シトラス系の軽快なボディとバランス感は魅力的で、個人的には都会的な印象も。。最後にスコットランド,ハイランド地方マンロッキーに1998年設立、ブラックアイル醸造所から『BLACK ISLE Goldeneye Pale Ale ブラックアイル・ゴールデンアイ ペールエール』樽。フローラルな香りで麦芽を感じらるボディには、自家農園をもち オーガニックの原材料に拘る醸造所の純朴さと気品も感じてみたりと、、どれも美味しいペールエール、並んで飲めるのも嬉しいですね!
◆ Cooper 夏休み のお知らせ    (2014-07-28)
8月 2日(土)16日(土)〜18日(月)はお休み頂きます。
ご了承願います。   = Cooper 店主・スタッフ一同 =
ドイツ、ラオホでお馴染み ヘラー醸造所の夏ラガー樽 継続中! (2014-07-28)
ドイツ・バイエルン州バンベルグ、燻製ビールでお馴染みヘラー醸造所の夏ビール、『Schlenkerla Krausen シュレンケルラ クロイゼン』樽を継続中。醸造所直営店で毎年6月より、樽生のみで提供される季節限定の "無濾過ラガー"です。色合いは薄茶色、泡立ち良く、軽やかな燻製香で、口当たりには 仄かにトーストを思わす麦芽の甘み。軽めのボディながら無濾過ラガーならではの味わい深さがあり、穏やかな苦みの後にはフワっと燻製の風合いが現れます。ストレートな燻製ビールでは無いのですが、燻製ビールの元祖と呼ばれるヘラー醸造所ならではの無濾過ラガー。。"クロイゼニング" と呼ばれる 昔ながらのビールの発泡を強める伝統製法が行われており、発酵を終え 熟成中のラガーに、発酵を盛んに行っているラガー(ヘラーではラオホを)を加え 再発酵を促しています。クロイゼンは濾過せず樽詰め、口当たりも良く、心地よい発泡感、、ボトル詰めされていないので樽生でしか楽しめない商品、是非!
夏の合同ハウスビール "Home Town Beer" 入荷中! (2014-07-07)
そろそろ夏本番、今年も始まります Cooper, Jhaの2店舗合同ハウスビール"Home Town Beer" シリーズ2014 の第2弾 !! 通算シリーズ6作目としてお送りするのは、宮崎県・ひでじビールさんに醸造頂いた ボヘミアンスタイルの "ピルスナー" 高千穂 Valley Lager!「故郷」をコンセプトとする HomeTownシリーズ、今回は 眩しい夏の日差しも潤す "清涼感" をお届けしようと、名勝 "高千穂峡" より命名。険しい断崖より 厳かに湧き落ちる地下水脈、深い渓谷を優雅に流れる清流、、涼やかで、険しくも美しい情景をイメージして、爽やかに香るホップと清らかな麦芽のコクに、精悍で強い苦みが走ります。涼感を喉で感じる 清々しい苦みのピルスナー、日常も暑さも吹き飛ばし ホッと一息。。今期だけの限定醸造、是非お楽しみを!

Home Town Beerとは
ふと思い出す麗しい風景。時が過ぎ、移り変わる街並みに地域の発展を願いながらも、昔と変わらぬ姿を求めてしまいます。故郷や思い出のある場所に帰ってきたと思うのは、山や川そして海など今も昔も変わらない景観を目の当たりにした時ではないでしょうか。今回の"Home Town Beer"シリーズは、当店でお客様がご出身の県や近隣の地ビールに出会った時の喜ばれる姿を嬉しく思い、出来上がったハウスビールです。商品名に山や川、海の名前を付けるのは、お客様が其々に違う故郷を感じて頂ければと。。各ビールは地元の醸造所さんにご協力頂いています。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み
烏森口から左側に見える
吉野家さんのビル3F
緑色になったラクダの看板が
お出迎えします。
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