クラムチャウダー

樽生お知らせ
ゴールデンウィーク Cooper 営業日 のお知らせ (2015-04-27)
4月29日(・水) PM5〜 AM1 通常営業 致します。
 *5月 3〜5日 お休み  致します。
5月 6日(・水) PM5〜 pm 11:30 営業 致します。
イギリス、セントオーステル醸造所の爽やかな"IPA"樽! (2015-04-27)
イギリス南西端コーンウォール州,セントオーステルに1851年創業 セントオーステル醸造所より "IPA" 『ST. AUSTELL PROPER JOB(IPA) セントオーステル・プロパージョブ』樽を入荷。色合いは黄橙、シトラス系の清らかな香りと飲み口で、フレッシュなグレープフルーツをも思わすボディは爽やか。軽快さもあり、仄かな麦芽の甘みを 爽快な苦みが流し去ります。喉に広がる苦みが、飲む程に印象的になる 英国らしいクラシカルなIPA かと。。一昨年より日本への樽生入荷が始まったセントオーステル、日本での知名度はまだ低いですがイングランド南西部では人気の醸造所。alc4.6%と少し低めなアルコールで、只今ご提供中 アメリカ産のセッションIPA 「Ale Industries Uncle Jesse 」とはまた少し違う 後口に広がる苦みの心地よさ、おススメしたいIPAです 是非!
合同ハウスビール 『乗鞍 Forest Bitter』新登場! (2015-04-23)
Jha&Cooper合同ハウスビール"Home Town Beer"シリーズ 2015、春にお贈りする第1弾は 岐阜県・飛騨高山麦酒さんにご協力頂く、イングリッシュタイプのビターエール「乗鞍 Forest Bitter」。岐阜県北部、飛騨地方は標高3000m級の飛騨山脈や乗鞍岳をはじめとする山岳地帯。日本有数の森林面積を誇る山里の暮しに、古より伝わるのは「飛騨の匠」文化 ―。木々が芽吹き、清らかな風が吹き抜ける春の訪れをイメージして。色合いは黄金色、爽やかなホップの香りとクリーンな飲み口で、軽快なボディには優しい柑橘の風合いと白ワインの様なフルーティさ。清らかな苦みが心地よく過ぎり、飲み易いビターエールです。。山里の清涼な風を感じる爽やかなハウスビール、今季だけの限定醸造です。是非お楽しみ下さい。

** Home Town Beer シリーズ
ふと思い出す麗しい風景。時が過ぎ、移り変わる街並みに地域の発展を願いながらも、昔と変わらぬ姿を求めてしまいます。 故郷や思い出のある場所に帰ってきたと思うのは、山や川そして海など今も昔も変わらない景観を目の当たりにした時ではないでしょうか。ハウスビール「Home Town Beer」シリーズは、当店でお客様がご出身の県や近隣の地ビールに出会った時の喜ばれる姿を嬉しく思い、出来上がったハウスビールです。 商品名に山や川の名前を付けるのは、お客様がそれぞれに違う故郷を感じて頂ければと。 オリジナルビールは各地元の地ビール醸造所さんにご協力頂き、限定醸造して頂いています。
4月23日 "ビールの日" !! (2015-04-23)
ドイツで4月23日は"ビールの日"(Tag des deutschen Bieres)、1516年4月23日に バイエルン公国ヴィルヘルム4世が "ビールは、麦芽, ホップ, 水 (のちに 酵母)のみを 原料とする" と『ビール純粋令』を発令したことに因んで定められました。食品に関する世界最古の法令と云われ、1999年からは日本でも「地ビールの日」として知れ渡るように。。只今 Cooperでは現.バイエルン州より、バイエルン州営のヴァイエンシュテファン醸造所から 小麦使用の"ボックビール"『Weihenstephaner VITUS ヴァイエンシュテファン・ヴィタス』樽を入荷中。色合いは白濁黄色、優しく広がる芳香はバナナをも思わせ、口当たりには仄かなスパイシーさも。小麦の優しい甘み,コクがゆっくりと広がり、苦みは控えめで、フルーティさと微かな酸味を感じる後口。alc 7.7%というアルコールの高さを感じさせる重さはなく、温くなる程に 小麦の豊潤さが楽しめます。。現存する世界最古の醸造所、1040年設立ヴァイェンシュテファン醸造所はミュンヘン空港近くのフライジングの丘陵に建ち、同敷地内には世界で一番有名な醸造学科、ミュンヘン工科大学醸造学科があります。大学との技術提携も行われており、歴史ある醸造所でありながら 最新の醸造技術も誇ります。醸造家にビール酵母の販売もしており、日本の醸造所でも使われてたり、このヴィタスは 2011年World Beer Awardのチャンピオンビールだったり、それが州営だというのだから驚き。さすがビール大国 ドイツですね。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み
烏森口から左側に見える
吉野家さんのビル3F
緑色になったラクダの看板が
お出迎えします。
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